中國酒方化真是博大精深，可謂是有著悠久的歷史，今天白酒灌裝機廠家青州惠聯(lián)灌裝機械帶您探究不一樣的酒文化，并教您如何識別酒。
白酒灌裝機廠家介紹酒的種類
1、白酒
中國特有的一種蒸餾酒。由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色(或微黃)透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。
2、啤酒
啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據(jù)英語Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國家規(guī)定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50%。
3、葡萄酒
現(xiàn)在很多的人都喜歡喝葡萄酒。葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)發(fā)酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒兩種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發(fā)酵而成;后者是葡萄汁發(fā)酵而成的。
4、黃酒
黃酒是中國的民族特產(chǎn)，也稱為米酒(Ricewine)，屬于釀造酒，在世界三大釀造酒(黃酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。釀酒技術(shù)獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。其中以浙江紹興黃酒為代表的麥曲稻米酒是黃酒歷史最悠久、最有代表性的產(chǎn)品。它是一種以稻米為原料釀制成的糧食酒。不同于白酒，黃酒沒有經(jīng)過蒸餾，酒精含量低于20%。不同種類的黃酒顏色亦呈現(xiàn)出不同的米色、黃褐色或紅棕色。山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表;福建龍巖沉缸酒、福建老酒是紅曲稻米黃酒的典型代表。
5、米酒
米酒，酒釀又名醪糟，古人叫“醴”。是南方常見的傳統(tǒng)地方風味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。
6、藥酒
藥酒，素有百藥之長之稱，將強身健體的中藥與酒溶于一體的藥酒，不僅配制方便、藥性穩(wěn)定、安全有效，而且因為酒精是一種良好的半極性有機溶劑，中藥的各種有效成分都易溶于其中，藥借酒力、酒助藥勢而充分發(fā)揮其效力，提高療效。
白酒灌裝機廠家告訴您什么是好酒？
一支好酒一定是果香、酒精、單寧、橡木，所有元素之間的平衡。如果某種元素過于突兀， 就失去平衡之道了。 還有就是感受香氣和口感的復雜度和濃郁度、回味度都很重要。
好酒有些通用的標準，比如：自然的顏色，和諧的香氣，復雜或純凈感，適宜的集中和濃郁程度，平衡，長而愉悅的余味，典型性，個性。只要一瓶葡萄酒經(jīng)過合格的釀造者精心釀造，包括精心篩選原料，精心的處理釀造工藝，保存狀態(tài)也沒有問題，那么應(yīng)該就歸于“好酒”的范疇。
庫房中心擺放著3桶散裝白酒和30個空酒桶，白酒灌裝機、封箱機、打碼機等設(shè)備各1套，灌裝設(shè)備有剛剛使用的痕跡。庫房的另一邊規(guī)整堆放“瀘州”牌“老窖珍品”系列白酒，47943瓶，貨值達142.66萬元。通過鑒定，這些酒不是瀘州老窖股份有限公司產(chǎn)品，侵略 “瀘州”牌注冊商標專用權(quán)。當天，法律人員還在這家農(nóng)資庫房抄獲印有“瀘州”字樣的包裝盒12540套、紙箱5000個、防偽標簽44800個、相關(guān)合格證50000個，印有“五糧液”標識的包裝盒14100個，包裝材料金額達25.5萬元。因為該案涉案產(chǎn)品數(shù)量較多，涉案金額較大，案情雜亂，2月17日，前鋒區(qū)工商局、區(qū)公安分局成立了聯(lián)合專案組，聯(lián)合偵查此案。現(xiàn)在，此案正在進一步偵查傍邊。
白酒灌裝機廠家生產(chǎn)的白酒灌裝機圖片
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