很從人的廚房里都有一兩瓶時(shí)間久的醬油，扔了吧，可惜，吃了吧，怕對(duì)身體不好，那么醬油放時(shí)間長(zhǎng)還能吃嗎？醬油的保質(zhì)期是多久？醬油醋灌裝機(jī)廠家告訴您答案。
其實(shí)醬油放久了只要不超過(guò)保證期，是可以食用的。醬油中一般會(huì)放有防腐劑，且劑量比一般調(diào)味品多，這主要是除于醬油使用時(shí)間長(zhǎng)，卻易腐敗變質(zhì)的考慮，但是防腐劑不會(huì)超標(biāo)，這還是不用擔(dān)心的，只要醬油的色澤，味道等沒(méi)有發(fā)生變化，儲(chǔ)存良好，是可以吃的。但遇到以下情況的醬油最好就不要吃了。
醬油醋灌裝機(jī)廠家告訴您哪幾種變質(zhì)情況不能吃
1、從外表判斷醬油變質(zhì)
大家判斷醬油是否變質(zhì)時(shí)，可以看醬油的外表，如果將油在瓶子中上層出現(xiàn)白色的漂浮物，就說(shuō)明這種醬油已經(jīng)發(fā)生了變質(zhì)，已經(jīng)產(chǎn)生了大量的細(xì)菌，不再適合人們食用，不然這些細(xì)菌就會(huì)進(jìn)入人體內(nèi)部，傷害人體健康。
2、嘗味道判斷醬油是否變質(zhì)
判斷醬油是否變質(zhì)時(shí)，可以嘗一小口，細(xì)細(xì)品味一下它的味道，長(zhǎng)的沒(méi)有變質(zhì)的醬油會(huì)有一種誘人的醬香氣味，而且口感略甘略咸，而醬油變質(zhì)以后，它的味道也會(huì)發(fā)生改變，如果品嘗醬油時(shí)發(fā)現(xiàn)醬油的味道有些發(fā)酸，就證明醬油已經(jīng)變質(zhì)，不能再繼續(xù)食用。
3、看質(zhì)地判斷醬油是否變質(zhì)
質(zhì)量好的沒(méi)有變質(zhì)的醬油，是接近黑色的黑紅色液體物質(zhì)，它質(zhì)地均勻倒在碗中輕輕搖動(dòng)時(shí)不會(huì)粘在碗壁上，而且能看到明顯的紅色。如果醬油變質(zhì)以后，大家就會(huì)發(fā)現(xiàn)它的質(zhì)地比較渾濁，而且倒在碗中去觀看時(shí)能看到碗壁上有明顯的殘留物。
不同制作方法的醬油，或者制作原料不同的醬油，保質(zhì)期都是不同的，不同醬油醋灌裝機(jī)廠家的醬油保質(zhì)期也不會(huì)一樣，一般看醬油的瓶身就可以知道你所買(mǎi)的醬油煲至期是多久，保質(zhì)期的定義是產(chǎn)品在正常條件下的質(zhì)量保證期限，如果是一瓶未拆封的醬油，在一個(gè)良好的儲(chǔ)存情況下，其保質(zhì)期也可以相對(duì)延長(zhǎng)。
醬油醋灌裝機(jī)廠家提醒您：醬油是屬于液體調(diào)料，最好用玻璃容器儲(chǔ)存，用過(guò)之后要將容器密封好，避免灰塵，細(xì)菌入侵，醬油要放在避光陰涼，遠(yuǎn)離灶火，通風(fēng)干燥的地方存放，不要將其置于陽(yáng)光和高溫下，陽(yáng)光和高溫會(huì)加速醬油中油脂的酸敗，引起變質(zhì)。醬油是調(diào)味，為菜肴增色的調(diào)料，做菜過(guò)程中加上一點(diǎn)醬油，可以讓食物吃起來(lái)更香，但是不建議生吃醬油，因?yàn)楹芏嗳硕加杏冕u油做涼拌的習(xí)慣，未經(jīng)過(guò)高溫加熱的醬油，在加工生產(chǎn)過(guò)程鐘會(huì)受到雜菌污染，細(xì)菌含量大，吃多了易引起腸胃不適，醬油的最佳食用方法還是放在煮熟的菜中。
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